Beskrivelse
Heinrichshof – Riesling Römische Kapelle
Druerne til Riesling Römische Kapelle bliver høstet i løbet af de to første uger af oktober. Efter en forsigtig presning ved brug moderne airbag-metode, bliver juicen afkølet. Her efter gennemgår vinen en kold og langsom fermentering både i ståltanke og på ”Fuder” fade, der rummer 1000 liter og er lavet af egetræ. Så bliver vinen let filtreret, før den kommer på flaske.
Smagsnoterne i Riesling Römische Kapelle er klassiske, skarpe og klare limeblomster Riesling aroma. Der er smag af abrikos, moden citron, æbler og mandariner. Den har en medium krop, er tør og frisk. Jordbunden er skifer. 75 cl. 12%
