Beskrivelse
Pink Port Porto Quevedo
Pink portvin er lavet på de samme druer som man bruger til almindelig ruby produktion, men kontakten mellem skind og most (maceration ) er meget kort , hvorfor farven er fin pink.
Server pink port afkølet over is eller top den op med lidt tonic, for at gøre den mere læskende.
Om Quevedo
Familien Quevedos vingård ligger i den lille by San João da Pesqueira som er midt i hjertet af den smukke Douro -dal. Vingården og markerne har eksisteret gennem flere generationer. Som de fleste små ejere af parceller i Douro , solgte man i starten druerne til de store afskibere. I Quevedos tilfælde solgte de i årtier deres druer til Taylor Port, hvilket jo tydeligt bevidner kvaliteten af druer fra Quevedo .
I den meget varme årgang 1975 ville Taylor i første omgang ikke købe druerne. Derfor måtte Oscar Sr., der stadig var advokat og boede i Viseu (Dão) selv i gang med produktionen. Det blev til 40 fade af port og 40 fade bordvin.
Senere på året kom Taylor igen og købte den færdige port. Men arbejdet med selv at producere vine tændte en gnist i Oscar Sr. Derfor flyttede familien fra Viseu og op til den lille landsby, San Jõao de Pesqueira, i Douro -dalen .
I 1983 købte de vingården, Quinta Vale D’Agodinho , som i dag er deres vigtigste mark. Marken er beliggende mellem Quinta da Vargellas og det berømte varetegn , Cachão da Valeira. Det var her båden med nogle af portvinens største personligheder gennem historien, Dona Antónia Ferreira og Baron de Forrester, sank . Historien fortæller, sand eller ej, at Baron de Forrester druknede i den stærke strøm pga . vægten fra guldmønterne i hans lommer. Dona Antónia overlevede , da hendes store kjole holdt hende flydende.
Fra 1991 begyndte Quevedo så at producere vine under eget navn. Et nyt vineri blev bygget og siden er også kældre blevet udvidet i takt med at antallet af flere erhvervede hektar steg. Således høstes der nu fra mere end 100 hektar.
