Beskrivelse
Vinmarker: Vinmarkerne ligger i kommunerne Roddi, La Morra, Diano d`Alba og Sinio.
Beliggenhed: Syd/ sydøst/ sydvest.
Højde: Mellem 250m og 450m o.h.
Jordbund: Mager jord med kalksten.
Jordbundssammensætning: Marne di Sant`Agata Fossili, Arenarie di Diano e Formazioni di
Lequio.
Høst: Druerne håndplukkes i plastikkasser de sidste 20 dage i september.
Vinfremstilling: Druerne plukkes og gærer i tanke under kontrolleret temperatur, hvor udblødningen af skindene tager 10-12 dage. Den malolaktiske gæring foregår i gamle cement tanke.
Modning: 12-15 måneder i fade og store tønder. Vinen kommer på flaske om sommeren, hvor den modner, før den frigives til salg.
