Malus Danica 200 ml Cold Hand Winery

DKK 150,00

Malus Danica er fremstillet efter metoden kryokoncentration. Æblerne er blevet presset til most og straks efter frosset. Mosten optør efterfølgende udendørs ved minusgrader, hvor frosten binder vandet i mosten, mens sukker, syre, aroma og farve drypper ud af som tyk rå sirup. Efter optøning er den koncentrerede “æblesirup” langsomt koldfermenteret igennem 18 måneder til en intens vin, og til sidst lagret 3 måneder på barrique.

At kryokoncentrere giver i dén grad kolde hænder, men teknikken er alligevel grundsubstansen i alle vores æble-, pære- og kvædevine. Med denne teknik udvindes aromaen, det tårnhøje sukkerindhold og bevare den intense syre fra frugten i Cold Hand Winery vine.

200 ml.
8% vol.
Årgang: 2015
Indeholder sulfitter/contains sulphites

Beskrivelse

Malus Danica er fremstillet efter metoden kryokoncentration. Æblerne er blevet presset til most og straks efter frosset. Mosten optør efterfølgende udendørs ved minusgrader, hvor frosten binder vandet i mosten, mens sukker, syre, aroma og farve drypper ud af som tyk rå sirup. Efter optøning er den koncentrerede “æblesirup” langsomt koldfermenteret igennem 18 måneder til en intens vin, og til sidst lagret 3 måneder på barrique.

At kryokoncentrere giver i dén grad kolde hænder, men teknikken er alligevel grundsubstansen i alle vores æble-, pære- og kvædevine. Med denne teknik kan man nemlig udvinde aromaen, det tårnhøje sukkerindhold og bevare den intense syre fra frugten i Cold Hand Winerys vine.

200 ml.
8% vol.
Årgang: 2015
Indeholder sulfitter/contains sulphites



Økologiske vine

Er du over 18? For at købe vin og spiritus hos BARe VIN, skal du bekræfte at du er fyldt 18 år.